1.主材料備齊。青蔥切段、老姜片及蒜瓣拍過(guò)備用。

2.雞胸肉片成約1.5公分厚度的片狀，將醃漬料通通倒入并充分抓拌均勻后靜置15分鐘。

3.等待醃漬雞肉的同時(shí)先將小黃瓜洗凈后用削皮器削成薄片，并加入1/2茶匙的海鹽拌勻后擠壓出多余水分。

4.備一只小鍋倒入約500ml的冷水，并將蔥姜蒜及醃漬好的雞胸肉片放入。中火煮6分鐘后關(guān)火蓋上鍋蓋悶15分鐘即可將雞肉取出。

5.煮好的雞胸肉片放置稍涼。備一只小碗將調(diào)醬材料通通混合均勻。

6.雞胸肉片成約1.5公分厚度的片狀，將醃漬料通通倒入并充分抓拌均勻后靜置15分鐘。

7.雞胸肉片用手撕成雞絲狀。

8.擠干水分的小黃瓜加上適量的食辣叉香辣香菇醬就已經(jīng)是非常爽口好吃的配菜了！

9.白飯上放適量的雞肉絲及依個(gè)人口味淋上適量的調(diào)醬，隨意擺上一點(diǎn)小黃瓜，簡(jiǎn)單美味又超軟嫩多汁的手撕麻辣雞肉飯就完成囉！

最簡(jiǎn)單的料理，往往最難掌握，

這才是匠人的最高境界！

這道手撕麻辣雞肉飯，你學(xué)會(huì)了嗎？

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